MANTEQUILLA INFUSIONADA
Mantequilla infusionada para dar sabor, curación y saciedad.
📂 Categoría: AwakeWellness – Cocina de la Verdad
🔸 Subsección: 🥄 Fundamentos Primero – Grasas y Aceites
🍽️ Plato: 🧈 Mantequilla infusionada con intención
🧠 Verdad desencadenante: "Cuando la mantequilla se infunde con hierbas, minerales e intención, se convierte en medicina, no solo en sabor".
La mantequilla es una de las grasas para cocinar más estables cuando proviene de animales alimentados con pasto y está mínimamente procesada.
Es naturalmente rico en vitaminas liposolubles (A, D, E, K2), pero aún más importante, es absorbible. Al combinarlo con las hierbas o minerales adecuados, se convierte en un sistema de administración para la curación.
Esta receta ayuda a las personas a:
- Evite los aceites de semillas, emulsionantes y untables sintéticos.
- Mejora el sabor sin salsas procesadas
- Reconectarse con la comida lenta y la preparación intencional
- Aprenda los conceptos básicos de las infusiones (una habilidad fundamental en la elaboración de remedios naturales)
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🥄Rendimiento : 1 tronco o ~12 cucharadas
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🧊 Tiempo de relajación: 30–60 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 0 (a menos que se derrita la base)
🥄 INGREDIENTES (CON INTENCIÓN)
- 1 taza (2 barras) de mantequilla de pasto sin sal , ablandada
- Pizca de sal marina (opcional)
- 2 a 4 cucharadas de complementos (ver variaciones a continuación)
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🛠️ INSTRUCCIONES
- Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente (no la caliente en el microondas).
- En un bol, mezcla la mantequilla con las hierbas, especias o infusiones elegidas.
- Revuelva bien con un tenedor o una espátula hasta que esté completamente combinado.
- Vierta la mezcla sobre papel pergamino o film transparente.
- Enrolle hasta formar un tronco y tuerza los extremos o empaquételo en frascos de vidrio pequeños.
- Enfriar en el refrigerador (hasta 2 semanas) o congelar (hasta 3 meses).
- ¡Corte o saque con cuchara según sea necesario!
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🌿 VARIACIONES DE LA VERDAD:
1. Mantequilla de hierbas y ajo
→ Refuerzo inmunológico + sabor sabroso
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de romero o tomillo
- Opcional: pizca de cayena
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2. Mantequilla de miel y canela
→ Dulzura amigable con el azúcar en la sangre
- 1 cucharada de miel cruda
- ½ cucharadita de canela de Ceilán
- Una pizca de nuez moscada
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3. Mantequilla de limón y eneldo
→ Perfecto para pescado + digestión
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Opcional: pimienta negra molida
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4. Mantequilla de reishi y rosa
→ Calmante y adaptógeno
- ½ cucharadita de polvo de hongo reishi
- ½ cucharadita de pétalos de rosa secos, finamente triturados
- ½ cucharadita de jarabe de arce (opcional)
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💡 USOS ADICIONALES
- 🥩 Terminar el filete con profundidad sabrosa
- 🥦 Derretir en verduras al vapor
- 🥖 Untar sobre masa madre fresca
- 🍚 Mézclalo con arroz caliente para obtener una explosión de sabor curativo.
- 🍲 Agréguelo a sopas para una absorción mejorada de grasa.
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GOTA DE LA VERDAD
Las mismas corporaciones que promovieron los aceites tóxicos intentaron prohibir la mantequilla . Ahora venden cremas untables vegetales llenas de emulsionantes, aceites de semillas y "sabores naturales". ¿La verdad? La mantequilla cura, y al infusionarla con hierbas, se convierte en medicina.
🧽 LIMPIEZA DE CIERRE
El cuerpo necesita grasas saludables para absorber minerales y vitaminas liposolubles. Cuando se eliminan los aceites de semillas, pero no se reponen adecuadamente, se produce una deficiencia. La mantequilla, especialmente en infusión, es una de las herramientas más limpias para la salud cerebral, hormonal y cutánea.
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Esta sección puede parecer una receta de mantequilla, pero en realidad se trata de recuperar la cocina como un espacio de poder. Somos una creación independiente, sin patrocinadores y alimentada por la comunidad. Cada publicación, comentario o donación nos ayuda a recuperar la sabiduría culinaria ancestral y a desafiar la maquinaria industrial de la alimentación.
