🧀 GALLETAS DE QUESO REAL
Cruje como un rebelde. Sin aceites de semillas, sin mentiras.
📂 Categoría: AwakeWellness – Cocina de la Verdad
🔸 Subsección: 🥕 Trucos para picar
🍽️ Plato: 🧀 Galletas de queso real
🧠 Verdad desencadenante: “Si tu refrigerio es de color naranja y no caduca en dos años… no es comida”.
La hora de la merienda se convirtió en un arma.
Lo que empezó como una forma de entretener a los niños entre comidas se convirtió en una zona de choque químico de aceites de semillas, colorantes y saborizantes artificiales. Estas galletas dan la vuelta a la tortilla: crujientes, con queso y completamente limpias.
Tus hijos los adorarán. Y tu niño interior también.
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🍳 RESUMEN DE INFORMACIÓN PRINCIPAL
🥄Rendimiento : ~50 galletas pequeñas
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12-15 minutos
⏳ Tiempo total: ~25 minutos
🥣 INGREDIENTES (CON INTENCIÓN)
- 1 taza de queso cheddar de leche cruda rallado (o queso cheddar orgánico fuerte)
- 2 cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto (ablandada)
- ½ taza de harina de almendras (o harina de avena germinada)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
- ⅛ cucharadita de sal marina
- Opcional: 1 cucharada de almidón de arrurruz (para que quede más crujiente)
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🗒️ Nota: Utilice queso sin antiaglomerantes , sin colorantes alimentarios y sin polvo de celulosa .
🛠️ INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 350°F (175°C) .
- En un procesador de alimentos, procese todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Enrolle la masa entre dos pedazos de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente ⅛ de pulgada .
- Cortar en cuadritos usando un cortador de pizza o un cuchillo.
- Transfiera a una bandeja para hornear y haga un agujero en cada galleta con un palillo (para lograr ese aspecto clásico).
- Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Dejar enfriar completamente para que quede crujiente.
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🍽️ VARIACIONES DE LA VERDAD
- Energía sin semillas → Use harina de yuca en lugar de harina de almendras para niños sensibles a los frutos secos.
- Remezcla de queso cheddar picante → Agregue cayena o chipotle para darle un toque especial.
- Truco para hacer “pez dorado” → Usa cortadores de galletas pequeños y nómbralos con un nombre divertido.
- Mejora de la mezcla de quesos → Pruebe queso cheddar de cabra, parmesano o gouda crudo para obtener un perfil mineral adicional.
💡 USOS ADICIONALES
- Energía sin semillas → Use harina de yuca en lugar de harina de almendras para niños sensibles a los frutos secos.
- Remezcla de queso cheddar picante → Agregue cayena o chipotle para darle un toque especial.
- Truco para hacer “pez dorado” → Usa cortadores de galletas pequeños y nómbralos con un nombre divertido.
- Mejora de la mezcla de quesos → Pruebe queso cheddar de cabra, parmesano o gouda crudo para obtener un perfil mineral adicional.
📣 GOTA DE LA VERDAD
Los Cheez-Its y otras galletas comercializadas para niños están repletas de aceites de semillas inflamatorios, trucos de “sabores naturales” y colorantes derivados del petróleo.
¿Y ese "queso"? Apenas contiene lácteos: solo saborizante, polvo y relleno.
No venden snacks.
Venden adicción y la llaman “de tamaño familiar”.
Estas galletas recuperan el crujido sin comprometer la textura.
Están hechos de ingredientes que puedes pronunciar y nutrientes que tu cuerpo puede utilizar.
🧽 LIMPIEZA DE CIERRE
Esta versión no solo es más segura, sino también más inteligente. La levadura nutricional aporta vitaminas del complejo B. Los anacardos y el queso de cabra aportan grasas y minerales biodisponibles. Sin bajones de azúcar, sin aceites de semillas ni queso artificial. Solo comida de verdad, sabor auténtico y combustible de verdad para mentes en crecimiento.
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