🫐 MAGDALENAS DE ARÁNDANOS CON PLANOS

Suave. Esponjoso. Sin tonterías. Amado por los niños. Aprobado por los padres.

📂 Categoría: AwakeWellness – Cocina de la Verdad

🔸 Subsección: 🍳 Desayunos Rebeldes

🍽️ Plato: Muffins de arándanos Blueprint

🧠 Verdad desencadenante: “La mayoría de los muffins son simplemente pastelitos disfrazados”.

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Entras en un café pensando que estás haciendo una elección “más saludable”…
Y sal con un muffin que tiene más azúcar que un donut y aceites de semillas que desestabilizan tus hormonas antes de las 10 de la mañana.

La mayoría de los muffins son marketing.
¿Pero esto? Esto es combustible para la rebelión.

Limpio, reconfortante y completamente sin procesar.

Perfecto para las mañanas escolares, los caprichos del fin de semana o el momento en el que “realmente nos importa lo que entra en el cuerpo de nuestros hijos”.

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⏱️ Tiempo de preparación: 10 min
🔥 Tiempo de cocción: 18–22 min
👨👩👦 Raciones: 10–12 muffins (3–4 rebeldes dependiendo del nivel de acumulación de muffins)

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🥄 INGREDIENTES (CON INTENCIÓN)

Húmedo:

• 2 huevos de gallinas criadas en pastura
• 1/3 taza de ghee derretido o aceite de coco
• 1/3 taza de miel cruda o jarabe de arce
• 1/2 taza de kéfir o leche limpia sin goma (almendra, coco, etc.)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• Ralladura de 1 limón orgánico (opcional, pero mágico)

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🍳 🍳 🍳 🍳

Seco:

• 1,5 tazas de harina de avena casera (solo avena mezclada, orgánica y sin glifosato si es posible)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear sin aluminio
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de canela de Ceilán

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🍳 🍳 🍳 🍳

Complemento:

• 1 taza de arándanos frescos o congelados (orgánicos = ideal)
• Opcional: espolvorear con semillas de lino o cáñamo.

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🍳 INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 350°F . Engrase o forre un molde para muffins.
2. En un tazón, bata los huevos, el ghee/aceite derretido, la miel/sabor a arce, el kéfir, la vainilla y la ralladura de limón.
3. En otro recipiente, combine todos los ingredientes secos.
4. Mezcle húmedo y seco suavemente, sin mezclar demasiado.
5. Incorpore los arándanos.
6. Vierta la mezcla en un molde para muffins (rinde de 10 a 12).
7. Hornear de 18 a 22 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso. Dejar enfriar antes de desmoldar.

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🍳 🍳 🍳 🍳

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🧠¿SABÍAS QUÉ?

La mayoría de los muffins de cafetería o de caja contienen:

• 25–35 g de azúcar por muffin
• Aceite de canola o de soja
• Harina blanca enriquecida (también conocida como basura desnaturalizada)
• “Sabores naturales” = perfiles de dulzor elaborados en laboratorio

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🍳 🍳 🍳 🍳

¿Esta receta? ~6 g de azúcar real de fuentes integrales, y nada de sabotaje.

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🧽 LIMPIEZA DE CIERRE

Estos muffins no son inocentes.
Son inteligentes, estratégicos y amigables con el alma.
Tan dulce que conquistará a los niños. Tan limpio que recuperará tus mañanas.

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Come uno caliente.
Comparte uno que te enorgullece.

Reconstruye el desayuno, un lote a la vez. 🛡️🫐🔥