🍗 DEDOS DE POLLO REBELDE FRITOS AL AIRE
Con costra de almendras, crujiente a la perfección
📂 Categoría: AwakeWellness – Cocina de la Verdad
🔸 Subsección: 👧👦 Cenas a prueba de niños
🍽️ Plato: 🍗 Dedos de pollo rebelde fritos al aire
🧠 Verdad desencadenante: “Si su freidora de aire está recubierta de teflón, simplemente está intercambiando una toxina por otra”.
⚠️ Antes de empezar…
Sabemos lo que estás pensando: "Espera, ¿la freidora de aire no está recubierta de químicos antiadherentes?"
Sí, muchos lo son. Por eso recomendamos usar una cesta de acero inoxidable o un modelo con revestimiento cerámico y libre de PFAS siempre que sea posible.
Pero incluso con una freidora de aire estándar, este método es mejor que freír en abundante aceite de semillas inflamatorio. El progreso antepone la perfección, sobre todo cuando se desintoxica un sistema diseñado para dañar.
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🥄Rendimiento : ~12 dedos de pollo
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12–15 minutos (freidora de aire)
🧊 Tiempo de enfriamiento: Marinar 15 minutos opcional
⏳ Tiempo total: ~25–30 minutos
🥄 INGREDIENTES (MEDIDAS EN NEGRITA)
Para el pollo:
- 1 libra de pechuga de pollo orgánica o de pastoreo, cortada en tiras
- ½ taza de harina de almendras
- ¼ taza de harina de arrurruz o yuca
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- 2 huevos batidos
- Opcional: ½ cucharadita de tomillo seco o condimento italiano
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Para mojar (opcional):
- Kétchup orgánico
- Mayonesa de aceite de aguacate + mostaza
- Rancho a base de yogur o mostaza y miel
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🛠️ INSTRUCCIONES
- Precaliente su freidora de aire a 400°F .
- Prepara 3 recipientes: uno con harina de yuca, uno con huevos batidos, uno con harina de almendras + especias.
- Sumerja el pollo en la harina, luego en el huevo y luego en la mezcla de harina de almendras.
- Engrase ligeramente la canasta de la freidora de aire (si es necesario) y coloque las tiras en una sola capa.
- Cocine durante 10 a 12 minutos , dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté dorado y crujiente.
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🌿 VARIACIONES DE LA VERDAD
1. Corteza de coco
→ Un toque dulce y salado
- Reemplace las almendras por ½ taza de coco rallado sin azúcar.
2. Crujiente picante
→ Patada para niños mayores (o pequeños valientes)
- Agregue ¼ de cucharadita de pimienta cayena y ½ cucharadita de pimentón ahumado.
3. Súper sabroso
→ Sabor profundo
- Agregue 1 cucharada de levadura nutricional y ½ cucharadita de cebolla en polvo.
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💡 USOS ADICIONALES
🥗 Córtalo en rodajas y agrégalo a una ensalada César o griega.
🌯 Envuelto en tortilla de yuca con verduras y salsa
🍱Agregar a una lonchera con verduras y salsa
🍔 Conviértelo en un mini sándwich con panecillos de masa madre
📣 GOTA DE LA VERDAD
A la industria alimentaria no le importa la salud de tu hijo. Freirán carne falsa en aceites de semillas, la cubrirán con salsas azucaradas y la llamarán "opción saludable".
Pero la verdad es esta: ahora tú eres el sistema. Y cada comida limpia e intencional socava el suyo.
🧽 LIMPIEZA DE CIERRE
Estos dedos de pollo no solo son deliciosos, sino que también son un voto. Un crujiente no diario gracias a una matriz alimentaria que se beneficia de la inflamación, la adicción y la enfermedad. Alimenta el cuerpo. Impulsa la rebelión.
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ALIMENTA EL CUERPO.ALIMENTA LA REVOLUCIÓN.
Esto puede parecer espagueti, pero en realidad es rebelión en un bol. Somos una plataforma sin patrocinadores, impulsada por la gente. Cada publicación, comentario o donación nos ayuda a reescribir la receta de la salud generacional.
